المكونات:
2 بصله كبيره
1 كيلو ريش عجل بلدي
1/2 ملعقه فلفل اسود
ملح حسب التذوق

طريقة التحضير:
اسهل طريقه لعمل الريش المشويه
- تغسل اللحمه وتصفى من الماء تماما ونضع حله بها ملعقه زبده صفراء ونقطع البصل حلقات ونشوحه مع الزبده حتي يصفر لونه.
- ثم نضع اللحمه والفلفل الاسود ومكعب مرقه ونستمر بالتقليب 3 دقائق ثم نضع كوبين ماء ونقلبها ونتركها على نار هادئه ونتابعها وكلما نقص الماء.
- سوف تدخل في النضج نضع كوب اخر ونتابع الى ان تنضج وتتشرب من الماء نضيف الملح حسب التذوق.
- وبعد ذلك نضعها على الشوايه لمجرد دقائق حتى تاخذ طعم الشوي