تحذر الدكتورة أمل البسطويسى أستاذة علوم وتكنولوجيا الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية- مركز البحوث الزراعيةـ من إهمال وجبة السحور، حيث إن البعض لا يتناول وجبة السحور اعتقاداً منه أنها ليست ذات أهمية ويكتفى بتناول وجبة الإفطار الدسمة فقط، الأمر الذى يترتب عليه انخفاض مستوى السكر فى الدم بسرعة فى اليوم التالى..

والبعض الآخر يتناولها ولكن تكون محتوياتها غير صحية حيث تحتوى على بعض المقليات أو الحلويات أو قد تتضمن وجبات سريعة وتكون فى وقت مبكر عن الوقت المحدد لتناول وجبة السحور.

لذا يجب مراعاة تأخير وقت السحور ليقارب وقت الإمساك، ويجب أن تحتوى وجبة السحور على ألياف غذائية وبروتينات، وأن تكون من الأطعمة ذات السرعة المتوسطة فى الهضم مثل الفول المدمس والبيض المسلوق والخبز مع بعض الخضروات الطازجة ومنتجات الألبان، مثل الجبن والزبادى أى لابد أن تكون وجبة كاملة لأنها وجبة الطاقة لليوم الجديد.

ويراعى عدم شرب الماء بكميات كبيرة وقت السحور على أساس تعويض العطش المتوقع خلال النهار لأن ذلك لن يفى بالمطلوب وتأثيره مؤقت والأفضل تناول الخضروات الطازجة الورقية ذات المحتوى العالى من الماء.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]